Las más deliciosas y crujientes Tostadas Francesas

Precalentamos el horno a 200°F, pues son muchas tostadas las que vamos a preparar, y así se mantendrán calientes mientras están todas listas.

Empezamos rebanando el pan, eliminando las puntas. Estas son tostadas francesas gruesas, por lo que cortamos las rebanadas de 2 a 3 cm de grosor, y las partimos diagonalmente. (ver video). Salen 7 rebanadas completas por pan.

Colocamos las hojuelas de maíz en un recipiente largo y con profundidad y quebramos con la mano (no se procesan).

En otro recipiente, mezclar la leche, azúcar, sal, canela, vainilla y los huevos hasta que se integren bien.

Mezclar el polvo de hornear con la harina e integrar, poco a poco a esa mezcla, hasta que no se vean grumos.

En una sartén amplia, colocamos un poco de aceite vegetal, que logre cubrir el fondo de la misma, y un poco más (calculen el ancho de un dedo) y dejamos que caliente bien.

Pasamos la tostada, primero por la mezcla líquida, asegurándonos que todos sus lados están cubiertos, y luego por las hojuelas de maíz, hasta que se impregnen bien y llevamos a dorar. Toma poco más de 1 minuto por lado que queden bien doraditas (ojo con el fuego, que no esté muy alto porque quema las hojuelas).

Retirar del fuego y pasar a una bandeja, y colocar en el horno para que se mantengan calientes. Continuar este proceso hasta que estén todas las tostadas.

Para servir, colocarlas en un plato, espolvorear con azúcar en polvo, verter sirope de maple, y acompañar con fresas rebanadas y almendras tajadeadas.